Matagal Bar apresenta novo cardápio de outono

O outono chegou ao Matagal Bar acompanhado de um novo cardápio que abraça os sabores mais intensos e aconchegantes da estação. A casa acaba de lançar um menu sazonal criado pela chef Letícia Siqueira, com sete pratos inéditos que exploram contrastes de temperatura, texturas e ingredientes em preparações cheias de personalidade.

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A proposta passeia entre entradas leves, pratos mais robustos e sobremesas que equilibram doçura e profundidade. Entre os destaques está a Salada Matagal (R$ 45), que combina folhas, atum curado e defumado, figos glaceados com mel e arroz negro crocante. Já o Tomates em Texturas com Laban (R$ 30) aposta em diferentes versões do ingrediente, entre conserva, defumado e confit, acompanhado de wakame, chilli oil e pão de cebolinha.

Outro prato que chama atenção é o Tempurá da Estação (R$ 25), servido com vegetais do dia e caldo cítrico. Nos quentes, o Burrito de Barriga de Porco (R$ 35) ganha notas frescas com nabo, amendoim e coentro, enquanto os Cogumelos do Matagal (R$ 50) misturam shiitake, shimeji e eryngui salteados com molho de tofu e tahine, alho-poró e pasta de nori com alho negro.

As sobremesas seguem a mesma linha do restante do menu, trazendo combinações menos óbvias e ingredientes marcantes. O Cheesecake de Chocolate com Calda de Caramelo Salgado (R$ 25) aparece cremoso e intenso, finalizado com flor de sal. Já o Creme Brûlée de Erva-Mate (R$ 25) adiciona um toque regional à experiência, servido com suspiro de folha de mostarda e morango.

Com o conceito “naturalmente urbano”, o Matagal Bar mistura vegetação, iluminação baixa e madeira em um ambiente intimista que conversa bem com a proposta do novo menu. O cardápio de outono já está disponível na casa.

Serviço – Matagal Bar

Endereço: Av. Vicente Machado, 866 – Curitiba

Funcionamento: quarta a sábado, das 19h à 00h

Informações e reservas: WhatsApp (41) 98525-9307 e Instagram do bar